Záznam stravování - pokyny
Pro poradce pro výživu je nesmírně důležité znát výchozí stav. Vědět, jaké potraviny se objevují ve vašem jídelníčku, jak velké porce a jak často jíte. Záznam slouží jako podklad pro výchozí propočty v článcích zmiňované nutriční matematiky - tedy poradce podle tabulek výživových hodnot zjišťuje, jaká je v průměru energetická hodnota vámi konzumované stravy a jaký je podíl jednotlivých živin - bílkovin, sacharidů a tuků, resp. vlákniny, vitamínů a minerálů.
Z těchto propočtů vychází i při tvorbě následné nutriční intervence - jak co do skladby, tak do množství přijímané stravy a nápojů.
Je prokázáno, že razantní změny jídelníčku a stravovacích zvyklostí se neuchytí, ale že přechod na "něco jiného" musí být postupný a dlouhodobý. Pokud poradce vidí, co obvykle snídáte, svačíte atd., bude na tyto základy stavět i nový jídelníček s cílem pomalu zapracovávat žádoucí změny. V komunikátoru si budete odlaďovat, jaký z návrhů jste bez problémů akceptoval/a a naopak jaké jídlo či kombinace vašemu naturelu vůbec nevyhovuje.
Stejně tak, pokud propočtem zjistíme, že přijímáte průměrně okolo 12.000 kJ denně, není možné nastavit jídelníček na 6.500 kJ (jako je publikováno v novinách a časopisech), protože by to byl příliš razantní přechod a Vaše tělo by to maličko bojkotovalo s výsledkem - tak tohle opravdu dodržovat nebudu protože to nevydržím.
Na co se tedy při zapisování zaměřit a kde nedělat chyby?
Název jídla - co nejpřesnější - včetně způsobu úpravy daného jídla (dušené, smažené, pečené) nestačí napsat vepřo-knedlo-zelo, ale pečené vepřové maso - cca gramů (nebo alespoň plátek, nebo 2 plátky..), kolik plátků knedlíků a odhad množství zelí - např. 2 lžíce zadělávaného zelí.
Odhad množství tedy znamená - plátek, krajíc, kopeček, lžíce. nebo přímo gramy, bageta - jak velká - s čím naplněná.
Pokud jste doma a máte k dispozici kuchyňskou váhu, zkuste klíčové položky jako je pečivo, přílohy, ovoce a zelenina kontrolně převážit, aby naše propočty opravdu dávaly smysl.
Co nejpřesnější název nápoje, u nápojů typu čaj a káva - včetně informace, zda slazená - kolika kostkami či lžičkami cukru, zda s mlékem či smetanou atd.
Velmi přesně zaznamenat i příjem alkoholických nápojů (na energetické bilanci se velmi podílejí)
u doplňků stravy popř. chronicky uváděných léků - přesný název a dávku.
Pohybová aktivita - kromě vlastní délky je třeba zapsat o jakou pohybovou aktivitu se jednalo - nemusí to být jen sport, ale uvést ze subjektivního pohledu také intenzitu této aktivity - lehká, střední, těžká.
Záznam má obsahovat minimálně 3 dny - 1 den volna a 2 dny pracovní. Pokud zaznamenáte např. celý týden - tím pro vašeho osobního poradce a kvalitu spolupráce lépe.
Děkujeme za pečlivé a přesné vyplnění záznamu.
Tým poradců pro výživu enduraining.com.
Nejčtenější články:
V první části programu ENDURAINING ELEMENTARY jde o práci s tzv. hlubokým stabilizačním systémem páteře. Od velmi útlého dětství máme v mozku uloženy automatické pohybové programy
více »
Hubnutí břicha není pro většinu z nás jen zásadní estetickou otázkou, ale je i velmi důležité z pohledu zdraví a metabolického syndromu. Nesledujte tudíž jen svou hmotnost a BMI, ale změřte si alespoň každé 2 měsíce kontrolně obvod pasu. Jestliže se nám "michelinky" rozjedou od prsou až k tříslům, máme snad i motivaci s tím začít něco dělat. více »
Causa bolavé koleno aneb pohádka o Specialized Body Geometry Fit se (snad) šťastným koncem. O Specialized Body Geometry Fit 3D aneb „jak správně sedět na kole“ toho bylo poslední dobou 2010/25merida2.jpgpopsáno a předvedeno hodně. Krásné prezentace jsou určitě důležité, ale jak celá věc funguje v praxi a jak může pomoci?
více »
