Sport a výživa
Experimentální přístup k oblasti energetického metabolizmu svalů člověka má svoje počátky už od konce devatenáctého století. Už tehdy byly používány laboratorní experimenty, které měly prokázat, že ne pouze glukóza / glykogen, ale i tuky mohou být přímo použity pro kontrakci svalových vláken. Výsledkem byla jasná odpověď, že tuky mohou být použity v lidských kosterních svalech bez jejich dřívější přeměny na sacharidy. Což samozřejmě podnítilo další diskusi a studie na téma jaký podíl tuku může být použit na úhradu energetického výdeje.
Od těchto počátků čím dál tím více rozumíme důležitosti intenzity zátěže pro konkrétní skladbu potravy a dalších vlivů, které na naše tělo při zátěži působí. Většina poznatků, které dnes o lidském metabolizmu máme, má svůj základ už ve třicátých letech minulého století. Na druhou stranu je třeba přiznat, že otázky typu proč a jak podíl sacharidů závisí na intenzitě zátěže, přispění silového a vytrvalostního tréninku k využití tuků v organizmu a např. závislost vytrvalostního výkonu na účinné sacharidové superkompenzaci jsou stále oblasti, které vyvolávají mnohé diskuse a nejednoznačné závěry.
Další posun spojený například s použitím izotopů nebo využití svalové biopsie (odběr svalových buněk přímo ze zatíženého svalu a jejich následné testování) přinesly v padesátých a šedesátých letech další poznatky v roli mastných kyselin i ve způsobu ukládání a využití svalového glykogenu. Různé studie se postupem času zaměřovaly na využití glukózy a tuků na energetický obrat organizmu a identifikaci regulačních mechanizmů a limitujících faktorů tohoto využití. Co se týče tuků existuje shoda na jejich postupném větším využití v závislosti na vytrvalostním tréninku, nicméně kolik, jak moc nebo jakýkoliv jiný "měřitelný ukazatel" to už je něco jiného, tady si musíme i na počátku jedenadvacátého století přiznat, že shoda a tím pádem jasné poznání stále chybí.
Všechny tyto dosavadní poznatky i vášnivé diskuse jsou pro vztah strava / výkon klíčové. Ať už individuální schopnost organizmu přijmout, skladovat a využít sacharidy, tak schopnost organizmu štěpit mastné kyseliny v zatížených svalech jsou důležité pro optimální výkon a jeho správný rozvoj prostřednictvím řízeného tréninku a tomu odpovídající stravy.
V dalších článcích se pokusíme postupně tento jídlo - sportovní vztah více diskutovat.
Průvodcem nám bude Mgr. Pavel Suchánek odborník na výživu a spolupracovník enduraining.com.
Nejčtenější články:
V první části programu ENDURAINING ELEMENTARY jde o práci s tzv. hlubokým stabilizačním systémem páteře. Od velmi útlého dětství máme v mozku uloženy automatické pohybové programy
více »
Hubnutí břicha není pro většinu z nás jen zásadní estetickou otázkou, ale je i velmi důležité z pohledu zdraví a metabolického syndromu. Nesledujte tudíž jen svou hmotnost a BMI, ale změřte si alespoň každé 2 měsíce kontrolně obvod pasu. Jestliže se nám "michelinky" rozjedou od prsou až k tříslům, máme snad i motivaci s tím začít něco dělat. více »
Causa bolavé koleno aneb pohádka o Specialized Body Geometry Fit se (snad) šťastným koncem. O Specialized Body Geometry Fit 3D aneb „jak správně sedět na kole“ toho bylo poslední dobou 2010/25merida2.jpgpopsáno a předvedeno hodně. Krásné prezentace jsou určitě důležité, ale jak celá věc funguje v praxi a jak může pomoci?
více »
